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November 25, 2025
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Multigrain Atta Askali: उत्तराखंड की खोई हुई पारंपरिक रेसिपी

Multigrain Atta Askali उत्तराखंड की एक खोई हुई पारंपरिक रेसिपी है। यह स्वास्थ्यवर्धक स्पॉन्जी बॉल्स चावल, गेहूं और मंडुआ के आटे से बनाई जाती हैं। पहले इसे पत्थरों पर बनाया जाता था। आज भी, यह स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स में लोकप्रिय है।

स्वास्थ्यवर्धक लाभ

Multigrain Atta Askali स्वाद में लाजवाब और पोषण में भरपूर है। इसलिए, यह ऊर्जा, प्रोटीन और मिनरल्स प्रदान करती है। मल्टीग्रेन मिश्रण शरीर को सतत ऊर्जा, पाचन में सहूलियत और हृदय स्वास्थ्य देता है।

ऊर्जा और पोषण

चावल और गेहूं की कार्बोहाइड्रेट्स धीरे-धीरे ऊर्जा देती हैं। साथ ही, मंडुआ और अन्य अनाज प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं।

पाचन और हृदय स्वास्थ्य

मल्टीग्रेन होने की वजह से Askali हल्की और आसानी से पचने वाली होती है। इसके अलावा, फाइबर पेट और दिल के लिए लाभकारी है।

पारंपरिक तरीका

पहले इसे पत्थरों पर पकाया जाता था। इससे इसका स्वाद और बनावट विशेष बनती थी। हल्का भूरापन और स्पॉन्जी टेक्सचर इसे अलग पहचान देता है। अब, इसे स्टीम या तवा पर बनाया जाता है। फिर भी, पारंपरिक अनुभव खास रहता है।

कैसे शामिल करें अपने आहार में

Multigrain Atta Askali को नाश्ते या शाम के स्नैक्स के रूप में लिया जा सकता है। इसे घी या हल्के मसालों के साथ परोसें। इस तरह, यह स्वाद और पोषण दोनों बढ़ाता है।